Su ürünleri ihracatında izlenebilirlik zinciri denizden ya da havuzdan başlar ve alıcıya kadar belgelenir. Türün doğru tanımlanması bu zincirin ilk halkasıdır ve ticari adlar ülkeden ülkeye değiştiği için bilimsel ad kullanılır. Çeviride tür adlarına dokunmak zinciri kırar.
Tür adlandırması
Ticari adlar ülkeden ülkeye değiştiği için tür bilimsel adıyla birlikte verilir. Bilimsel ad çevrilmez. Ticari ad hedef pazarın yerleşik adıdır.
Yakalama alanı bildirimi
Avlanan ürünlerde hangi bölgeden yakalandığı bildirilir ve alan kodlarla gösterilir. Kodlar uluslararasıdır. Aktarılır.
Avlanma yöntemi
Kullanılan av aracı etikette belirtilir ve tanımlı adları vardır. Adlar yerleşik karşılıklarıyla verilir. Serbest seçim yapılmaz.
Yetiştiricilik işletme numaraları
Onaylı işletmeler numarayla tanımlanır ve numara sevkiyat belgelerinde yer alır. Numara birebir aktarılır. Biçim korunur.
Yakalama belgeleri
Bazı türlerde yasa dışı avcılığı önlemek için yakalama belgesi düzenlenir. Belge numarası ve onay bilgileri aktarılır. Zincir korunur.
Sağlık sertifikaları
İhracatta veteriner sağlık sertifikası düzenlenir ve kalıp beyanlar içerir. Beyanlar yerleşik metinlerdir. Değiştirilmez.
Soğuk zincir kayıtları
Ürünün sıcaklığı üretimden teslime kadar izlenir ve kayıtlar belgelenir. Sıcaklık değerleri birimleriyle aktarılır. Zaman damgaları korunur.
Dondurma ve çözdürme bilgileri
Ürünün dondurulmuş olup olmadığı ve çözdürülmüşse bu durum etikette belirtilir. İfade zorunludur. Atlanmaz.
Net ve süzme ağırlık
Glazür uygulanan ürünlerde net ve süzme ağırlık ayrı alanlardır. İki değer karıştırılmaz. Etiketleri korunur.
Katkı ve işleme bilgisi
Kullanılan katkılar ve uygulanan işlemler bildirilir. Kodlar aktarılır. İşlev adları çevrilir.
Alerjen bildirimi
Su ürünleri alerjen grubundadır ve bildirim zorunludur. Vurgu biçimi korunur. Bildirim atlanmaz.
Analiz raporları
Ağır metal, histamin ve mikrobiyolojik analizler yapılır ve sınırlarla karşılaştırılır. Yöntem bilgisi korunur. Değerler aktarılır.
Parti ve izlenebilirlik numaraları
Her parti numarayla izlenir ve geri çağırma durumunda kullanılır. Numaralar birebir aktarılır. Zincir korunur.
İşletme onay belgeleri
İşleme tesisleri onay numarasıyla çalışır ve belgeleri dosyada bulunur. Numara ve kapsam aktarılır. Geçerlilik kontrol edilir.
Sürdürülebilirlik belgelendirmeleri
Bazı pazarlar sürdürülebilir avcılık belgesi ister ve bu ayrı bir sistemdir. Kuruluş adı ve belge numarası aktarılır. Kapsam korunur.
Ambalaj ve etiket düzeni
Etiketlerde zorunlu bilgiler sınırlı alana sığar ve düzen önemlidir. Zorunlu bilgi kısaltılmaz. Tasarım buna göre yapılır.
Gümrük ve tarife bilgileri
Ürünün işlenme derecesi tarife pozisyonunu değiştirir. Kod aktarılır. Sınıflandırma yorumu yapılmaz.
Bu sektörde en pahalı hata
Bilimsel tür adının ticari bir adla değiştirilmesi, izlenebilirlik zincirinde tür uyuşmazlığı yaratır ve sevkiyat durdurulur. Ticari adlar pazarlara göre farklı türleri işaret edebilir. Bilimsel adlar hiçbir koşulda değiştirilmez.